När jag hittar extra billiga auberginer är det stor chans att det blir auberginegratäng. Stekta auberginer varvas med tomatsås och mozzarella, toppas med riven parmesan och ströbröd och gratineras i ugn. Funkar som tillbehör till kött, men idag serverade vi det som huvudrätt med vitlöksbröd till. Dessutom använde jag inte mozzarella, utan riven cheddarost. Funkar också.
Det är bara första dagen av långhelgen, så jag låter mig inte nedslås av den förhatliga Avonex-sprutan. Jag tar en Ibumetin, laddar autoinjektorn och trycker av. Klart för den här veckan, och biverkningarna är inte så besvärliga längre.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar